Diéta a gyomor gyomorhurutához: mit ehet, hozzávetőleges menü és receptek

A gasztritisz leküzdésének fontos módja a terápiás étrend. A gyengéd étkezési menü segít csökkenteni a gyomor stresszét és megakadályozza a falak irritációját. Az ehető és nem fogyasztható ételek pontos listája a betegség típusától és annak lefolyásának jellemzőitől függ.

Hogyan lehet enni gyomorhurut esetén?

A gyomornedv alacsony savtartalma esetén releváns a gyomorhurut étrendje, amely kizárja a megbetegedett nyálkahártya mechanikai irritációját és serkenti a szekréciót. Ezt hívják 2. táblázatnak.

A diétás asztalon is vannak desszertek a gyomor számára. A megengedett édességek listája a következőket tartalmazza: lekvár, fehérmályva, zselé, szuflé, puding, kovásztalan süti. Ha tolerálják, kényeztetheti magát sűrített tejjel vagy egy gombóc házi fagylalttal.

Mit kell kizárni az étrendből a gastritis esetén?

• zsírfelesleg - sült étel, gazdag húsleves, sertészsír, füstölt hús;
• durva rost - nyers zöldségek, hüvelyesek, korpa, diófélék;
• forró fűszerek - mustár, ketchup, torma, bors, fokhagyma és hagyma;
• magas sótartalom - kolbászok, konzervek, házi termékek, pácok;
• pékáruk - sütemények, leveles tészta, bármilyen frissen elkészített kenyér.

A nehéz emésztés miatt nem ehet zsíros húsokat és halakat, néhány gabonafélét (köles, kukorica, árpa, gyöngy árpa).

A szóda, a kvas, az alkohol, az erős tea és a kávé káros a beteg gyomorra. A keményen főtt tojás bármilyen típusú gyomorhurut esetén tilos.

Ami a tejtermékeket illeti, magas savtartalom esetén nem ajánlott joghurtot, kefirt, tejsavót fogyasztani. Az ételek ízesítésére kis mennyiségű tejfölt és tejszínt használnak. A fűszeres és sós sajtok nem szerepelnek az étlapon.

Mit ehet a gasztritisz súlyosbodása során

Akut gyomorhurut esetén a böjtöt gyakran az első napon mutatják be, de 12-24 óra elteltével nem szabad megtagadni az evést. Az első héten elsősorban könnyű folyékony ételeket fogyasztanak: zöldségpépes pürét, nyálkás zabkását vízben (zabpehely, rizs).

A diéta 3-4 napján a gyomorhurut súlyosbodásával a következő menüt választhatja:

• zselé;
• párolt omlett;
• burgonyapüré;
• túrós szuflé.

Ha könnyebbé válik, és a gyomorban jelentkező súlyos kellemetlen érzés elfogyaszthat párolt húsgombókat és szeleteket, fehér kenyérsüteményeket, főtt sovány hús- és haldarabokat, kekszes kekszet. Körülbelül 2 hét elteltével az étkezés az 1. vagy a 2. étrend elve szerint történik.

A nap hozzávetőleges menüje

1. Első reggeli: 1 lágy tojás vagy 3-4 fürjtojás, egy adag zabpehely (ha tolerálható, mazsolával is fogyasztható), olajozott pirítós, egy csésze tea 1-2 evőkanál tejszínnel.
2. Második reggeli: több keksz, egy pohár vastag almakocsonya.
3. Ebéd: 1 tál zöldséges leves, a másodikra ​​- hal sütemény rizskásával köretként, szárított gyümölcs kompót.
4. Délutáni snack: túróval töltött sült alma, egy csésze kakaó.
5. Vacsora: 2 görög ember darált hússal (párolt), néhány burgonyapürével, egy szelet szárított kenyérrel, tea egy szelet citrommal.
6. Lefekvés előtt: egy csésze nem hideg kefirt (fokozott gyomorsavtartalmú gyomorhurut esetén cserélje le meleg tejjel).

A gyomor gyomorhurutjának étrendje körülbelül ezen a menün alapul. De a kellemetlen tünetek hiányát egyedileg ellenőrzik.

Az étkezés utáni kényelmetlenséget vagy nehézséget nem lehet figyelmen kívül hagyni. Érdemes csökkenteni az adagokat, felülvizsgálni az étrendet vagy az egyes ételek elkészítésének receptjeit.

Menü gyomorhurut számára egy hétig

Gasztritisz-diéta esetén az ételeket kíméletes feldolgozással rendelkező recepteket választják. A hús-, hal- és zöldségételeket főzzük és pároljuk. A sütés megengedett, de nem kemény kéreg. Valószínűleg több mint egy hétig tart ilyen táplálkozás. A diéta enyhíti a gyomor stresszét és segíti a gyógyulást.

hétfő:

• 1 reggeli: tej hajdina zabkása, buggyantott tojás a tegnapi fehér kenyér szeletén, egy adag meleg kakaó.
• 2 reggeli: 2-3 párolt sajttorta, egy csésze gyümölcs kompót.
• Ebéd: egy tányér burgonyaleves, 2 csirkegolyó és sárgarépapüré, egy pohár gyenge tea.
• Délutáni snack: csipkebogyó főzet száraz kekszekkel.
• Vacsora: halhúsgombóc (párolt), rizskása egy adagjával, egy szelet pirított kenyérrel, nem savas zselével.
• Éjszaka: egy csésze kefir vagy tej.

kedd:

• 1 reggeli: 150 g pürésített édes túró, egy tányér zabpehely tejben, tea egy szelet citrommal.
• 2 reggeli: egy darab omlett, egy csésze kakaó.
• Ebéd: egy adag csirkeleves tésztával, tejföllel párolt cukkini, 1-2 szelet tegnapi kenyér, házi gyümölcskocsonya.
• Délutáni snack: tejzselé, 3-4 krutonnal.
• Vacsora: görög emberek darált hússal (gőzzel), 100 g sárgarépa pürével, egy pohár gyenge teával.
• Éjszakára: vadrózsa vitaminleves, több kovásztalan keksz.

szerda:

• 1 reggeli: főtt lágy tojás, jó adag búzadara, pirítós vajjal és egy szelet sajt (enyhe és sótlan), tea tejjel.
• 2 reggeli: sült alma (ha magas savtartalmú gyomorhurut, válasszon édes fajtákat), egy csésze kakaó.
• Ebéd: rizses leves, 2 hal párolt sütemény, egy szelet fehér pirított kenyér, csipkebogyó zselé.
• Délutáni snack: cukkini-sárgarépa rakott (fóliával fedjük le a sütőben, hogy ne süljön meg).
• Vacsora: egy kis adag krumplipüré, párolt csirke szuflé (a receptet lassú tűzhelyben történő főzéshez használhatja).
• Éjszakára: egy pohár kefir vagy tej.

csütörtök:

• 1 reggeli: párolt omlett, tejkása tésztával, egy adag kakaó.
• 2 reggeli: hajdina zselé.
• Ebéd: leves hekk szeletekkel, tejföllel párolt cukkini, 3 krutonnal.
• Délutáni uzsonna: túrós szuflé, gyümölcs befőtt.
• Vacsora: rizottó tökkel és csirkével, 2 szelet szárított fehér kenyér, gyümölcszselé, egy csésze gyenge tea.
• Éjszaka: csipkebogyó főzet.

péntek:

• 1 reggeli: zabkása, főtt lágy tojás, 2 pirítós vajjal, tea tejjel.
• 2. reggeli: sült alma túróval, kakaóval.
• Ebéd: krumplileves, 200 g párolt marhahúsos szufla (fehér mártással fogyasztható), sárgarépapüré, szárított gyümölcs kompót.
• Délutáni snack: csipkebogyó zselé, néhány keksz.
• Vacsora: párolt süllőgombóc, rizskása, gyümölcszselé.
• Éjszakára: egy pohár kefir.

szombat:

• 1 reggeli: egy tányér tejkása hajdinával, egy adag zselés nyelv, pirítós, egy csésze tea tejszínnel.
• 2. reggeli: 150-200 g édes túró, kefir.
• Ebéd: zöldségleves, 2 hal sütemény főtt rizzsel, egy szelet szárított fehér kenyér, gyümölcszselé.
• Délutáni snack: kakaó, párolt omlett.
• Vacsora: 200 g burgonyás rakott darált hússal, répasaláta növényi olajjal, bogyós kocsonya (magas savtartalmú gyomorhurut esetén cserélje ki például tejjel).
• Éjszakára: egy csésze csipkebogyóleves, 3 keksz.

vasárnap:

• 1 reggeli: búzadara, buggyantott tojás, pirítós, kakaó.
• 2 reggeli: egy adag zselés hal.
• Ebéd: tökpürés leves, húsgombóc és krumplipüré, egy szelet pirított kenyér, kompót.
• Délutáni snack: csipkebogyó húsleves és pár keksz.
• Vacsora: tészta túróval (ehet lekvárral is), tea tejszínnel, néhány száraz süti.
• Éjszakára: egy pohár nem savas kefir.

A fenti egy hozzávetőleges heti menü gyomorgyulladásban szenvedők számára. A gyomorhurut bármilyen diétájáról meg kell egyezni a kezelő gasztroenterológussal. Vegye figyelembe az egyes termékek egyéni intoleranciáját, a beteg allergiás reakcióit és az anamnézis más betegségeit.

Több diétás recept

Párolt halszelet.

Gasztritisz esetén az étrendi receptek sovány halak használatát tartalmazzák. Hasznos hetente legalább 2-3 alkalommal enni szürke tőkehalat, tőkehalat, pollockot. Kész filét vásárolhat. Ellenkező esetben le kell vágnia a hal tetemet.

• 200 g halfilé;
• 50 g fehér kenyérpép;
• 3 evőkanál tej;
• 1 tojásfehérje;
• 15 g vaj;
• só minimálisra.

A tejbe áztatott pépet keverje a halfilébe. Sózzuk meg a masszát, kétszer görgessünk egy darálóban. Adjon hozzá fehérjét a darált húshoz, alaposan keverje össze. Alakítson ki kis pogácsákat és párolja. Tálalás előtt öntsön olvasztott vajat az edényre.

Párolt omlett.

A fürjtojások remek alternatívát jelentenek az omlettben lévő tojásokkal szemben. Nagyon hasznosnak tartják őket, és finomabbnak is bizonyulnak.

• 10 fürjtojás;
• 3-4 evőkanál tej;
• 2 teáskanál liszt;
• csipet só;
• növényi olaj (a penész zsírozásához).

Többször felverjük, és a tojásokat összekeverjük. Az olaj kivételével minden egyéb összetevőt hozzáadnak hozzájuk. Számos gyomorhurut recept lehetővé teszi a finomra vágott zöldek használatát, így a szagért kaprot dobhat. A masszát kissé felverjük és kikent formába öntjük, gőzfürdőben főzzük.

Sült alma túróval.

Ez a recept még akut gyomorhurutban szenvedők számára is megfelelő. Betegség esetén, különösen az első hetekben, az engedélyezett gyümölcsök listája csekély. Ezek általában sült banán és alma. A desszert könnyen emészthető és pektint tartalmaz, amely javítja az emésztést.

• 3-4 alma;
• 100 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 1 tojássárgája;
• 2 evőkanál porcukor;
• 10 g keményítő.

Mossa meg jól a gyümölcsöt, vágja le a tetejét "fedél" formájában. Kiskanállal óvatosan távolítsa el a magokat és a pépet egy körben. Az almának legalább 1 cm falakkal kell rendelkeznie.

Egy keverőgépben keverje össze a túrót porcukorral, sárgájával és keményítővel. Ha van, adjunk hozzá vaníliás cukrot. Szorosan „töltse meg” az almákat az édes masszával, és oldalsó formába helyezze. Az előzetesen 200 fokon bekapcsolt sütőben a desszertet 20-25 percig kell tartani. Ha kevés vizet önt a tepsi aljára, a sült alma gyengédebbé válik.